Tahu Putih, Sajian Lezat dari Kedelai yang Kaya Gizi dan Disukai Banyak Kalangan

 

Jendelakita.my.id. - Tahu putih menjadi salah satu makanan tradisional Indonesia yang tak pernah kehilangan penggemar. Salah satunya adalah Yana, seorang pencinta tahu yang mengaku selalu menjadikan tahu putih sebagai menu favorit di rumahnya. Ia menilai tahu putih bukan hanya enak, tetapi juga mudah diolah menjadi berbagai masakan yang menggugah selera. Lubuklinggau, Sabtu (25/10).

Tahu putih merupakan olahan dari kedelai pilihan yang dihaluskan, direbus, lalu disaring dan dicetak menjadi padatan berwarna putih. Teksturnya lembut dengan rasa gurih alami yang membuatnya cocok dikombinasikan dengan berbagai bahan makanan. Banyak orang mengolah tahu putih menjadi tumisan, gorengan, sayur santan, hingga kreasi modern seperti tahu crispy dan tahu bakar.

Tahu putih mudah ditemukan di pasar tradisional maupun toko modern. Bahkan, beberapa daerah seperti Sumedang dan Magelang terkenal sebagai sentra tahu berkualitas tinggi. Yana mengatakan bahwa tahu putih bisa dinikmati kapan saja dan di waktu apa pun, baik saat makan siang bersama keluarga, bekal ke kantor, maupun sebagai camilan sore hari.

Selain rasanya yang lezat, tahu putih juga kaya manfaat bagi kesehatan. Kandungan protein nabatinya tinggi, rendah kolesterol, serta mengandung kalsium dan zat besi yang baik untuk tulang dan tubuh. Makanan ini juga cocok bagi siapa pun yang menjalani pola makan sehat.

Tahu putih dibuat melalui tahapan perendaman kedelai, penggilingan hingga halus, perebusan, penyaringan untuk memisahkan sari kedelai, kemudian pengendapan dan pencetakan hingga membentuk tahu padat berwarna putih bersih. Menurut Yana, “Tahu putih itu sederhana tapi serba bisa. Mau digoreng, ditumis, atau dikukus, rasanya tetap enak. Selain itu, gizinya juga bagus untuk tubuh.” Dengan cita rasa yang khas serta kandungan gizi yang melimpah, tahu putih terus menjadi pilihan utama masyarakat Indonesia dari masa ke masa, membuktikan bahwa makanan tradisional masih memiliki tempat istimewa di hati para penikmat kuliner.