Manfaat Salad Sayur untuk Kesehatan
Tulisan oleh : Yeni Marini
Mahasiswi Prodi Komunikasi dan Penyiaran Islam STAI Bumi Silampari
Jendelakita.my.id. - Seiring berkembangnya zaman, ada banyak cara mengolah atau mengonsumsi sayuran, salah satunya yaitu dengan cara mengolah sayuran menjadi salad.
Terutama di zaman sekarang banyak gen Z atau gen Alpha yang malas mengonsumsi sayuran, serta ada beberapa orang yang mempunyai banyak kesibukan sehingga tidak sempat untuk memasak sayur, sehingga lebih banyak mengonsumsi makanan siap saji yang rendah serat.
Tentunya hal tersebut sangat mempengaruhi kesehatan.
Nah salad sayur menjadi solusi untuk memenuhi kebutuhan serat dan protein kamu,selain sehat,kaya serat dan protein,sekarang juga salad sayur sudah banyak di sediakan di supermarket.
Eits.. sebelum membahas "Manfaat Salad Sayur" kita harus tau dulu nih, sebenarnya salad itu apa sih?
Salad atau selada (bahasa Belanda: salade; bahasa Inggris: Salad) adalah jenis makanan yang terdiri dari campuran sayur-sayuran dan bahan-bahan makanan siap santap.
Selada didefinisikan oleh The Dictionary of American Food and Drink, sebagai makanan yang berupa sayur-sayuran hijau yang disiram dengan berbagai bumbu dan saus, kemudian ditambahkan dengan sayuran atau buah-buahan lain.
Apakah salad sayur makanan modern atau sudah ada sejak zaman dahulu?
Menurut sejarah, selada telah dikonsumsi orang Romawi dan Yunani Kuno. Kata selada berasal dari Bahasa Latin "sal" yang berarti "garam".
Garam pada saat itu adalah bumbu yang penting untuk memberi rasa bagi makanan. Kata "sal" diserap ke dalam Bahasa Prancis kuno menjadi salade dan di akhir abad ke-14 diserap dalam bahasa Inggris menjadi salad atau sallet, serta diserap ke dalam bahasa Belanda menjadi salade yang kemudian diserap menjadi selada dalam bahasa Indonesia.
Salad sayur biasanya disajikan dengan berbagai Sayuran seperti mentimun, selada, tomat, kentang, jagung, wortel dan ada juga tambahan protein seperti daging, telur, serta dada ayam, lalu dilengkapi juga dengan dressing salad yang memiliki rasa khas sedikit asam, gurih, dan segar.
Tidak hanya cantik tampilannya saja, tetapi
salad sayur juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan,yaitu:
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Salad berbahan sayur memiliki kandungan serat yang cukup tinggi di dalamnya.
Hal ini mampu membantu kamu untuk menjaga kesehatan pencernaan sehingga kamu terhindar dari berbagai gangguan pencernaan, seperti konstipasi atau diare.
2. Membantu Mengontrol Berat Badan
Makanan ini memiliki kandungan kalori yang cukup rendah dengan begitu sangat cocok bagi kamu yang sedang menjalankan diet untuk mengontrol atau menurunkan berat badan.
3. Kaya Antioksidan
Sayuran seperti daun hijau, wortel, dan tomat mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif dan risiko penyakit kronis.
4. Sumber Vitamin dan Mineral
Salad sayur merupakan sumber yang baik untuk vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, vitamin K, folat, dan kalium.
5. Menjaga kesehatan jantung
Mengonsumsi salad sayur secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
Hal ini karena dalam sayuran terdapat kandungan serat yang dapat mengurangi kadar kolesterol dalam darah.
Selain itu juga terdapat kandungan antioksidan, flavonoid, dan potasium yang tinggi.
Kandungan antioksidan dan flavonoid dapat membantu melindungi sel dan jaringan dari kerusakan akibat radikal bebas.
Sementara potasium dapat menjaga kadar tekanan darah serta kesehatan jantung.
6. Membantu mengatasi dehidrasi
Salad sayur mengandung air dan elektrolit yang dibutuhkan tubuh untuk mengatasi dehidrasi.
Air dan elektrolit sangat penting untuk menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh serta membantu mengatasi masalah seperti lelah, sakit kepala, hingga kurangnya konsentrasi.
Beberapa sayuran yang dapat menambah asupan air dan elektrolit dalam tubuh seperti mentimun dan kacang-kacangan
Wah.. ternyata banyak sekali manfaat kesehatan yang bisa kita dapat dari Salad Sayur.
Namun, pastikan kamu mengolah salad sayur secara tepat agar kualitas salad yang kamu konsumsi dalam kondisi baik dan segar.
