7 Kuliner Lokal Khas Indonesia yang Mendunia

 

Gambar oleh Robert Lens dari Pixabay

Jendelakita.my.id. - Berikut adalah 7 kuliner lokal khas Indonesia yang telah mendunia.

Kuliner lokal khas Indonesia memiliki keunikan dan kekayaan rasa yang membuatnya semakin dikenal di kancah internasional. Salah satu kuliner yang paling terkenal adalah rendang, masakan daging yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Rendang dimasak dengan campuran bumbu dan rempah-rempah yang melimpah, seperti serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai, dan santan. Proses memasaknya yang memakan waktu berjam-jam membuat rendang memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Tak heran jika rendang dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia oleh CNN.

Sate juga merupakan salah satu kuliner Indonesia yang mendunia. Terdapat berbagai jenis sate di Indonesia, mulai dari sate ayam, sate kambing, hingga sate lilit khas Bali. Sate ayam yang paling populer biasanya disajikan dengan saus kacang yang gurih dan sedikit manis, serta tambahan bawang goreng dan irisan cabai. Sate kambing, yang lebih banyak ditemukan di Jawa, sering disajikan dengan kecap manis dan irisan tomat serta bawang merah. Keunikan sate terletak pada cara memasaknya, yaitu dengan dibakar di atas arang, sehingga memberikan aroma yang khas dan menggugah selera.

Nasi goreng adalah contoh lain dari kuliner Indonesia yang telah diakui dunia. Hidangan sederhana ini terdiri dari nasi yang digoreng dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kecap manis, dan cabai, serta tambahan protein seperti ayam, udang, atau telur. Nasi goreng sering disajikan dengan kerupuk, acar, dan irisan mentimun serta tomat. Keunikan nasi goreng Indonesia terletak pada penggunaan kecap manis yang memberikan rasa khas yang sulit ditemukan di negara lain. Nasi goreng sering menjadi pilihan favorit di berbagai restoran Indonesia di luar negeri.

Gado-gado, salad khas Indonesia, juga mulai mendapatkan perhatian di dunia internasional. Gado-gado terdiri dari berbagai sayuran yang direbus atau dikukus, seperti kentang, tauge, kacang panjang, dan bayam, yang kemudian disajikan dengan tahu, tempe, telur rebus, dan lontong atau ketupat. Semua bahan tersebut disiram dengan saus kacang yang kental dan gurih. Gado-gado menawarkan rasa yang kompleks, perpaduan antara manis, gurih, dan sedikit pedas, yang membuatnya disukai oleh banyak orang. Hidangan ini juga sering disebut sebagai saladnya orang Indonesia karena komposisi sayurannya yang melimpah.

Bali, juga memiliki kuliner khas yang mendunia, salah satunya adalah ayam betutu. Ayam betutu adalah ayam utuh yang dimasak dengan bumbu khas Bali yang terdiri dari berbagai rempah, seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan cabai, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang atau dikukus selama beberapa jam. Proses memasak yang lama membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, memberikan rasa yang kaya dan aromatik. Ayam betutu sering menjadi hidangan istimewa yang disajikan dalam berbagai acara adat di Bali.

Soto, sup tradisional Indonesia, juga tidak kalah populer di kancah internasional. Terdapat berbagai jenis soto di Indonesia, seperti soto ayam, soto betawi, dan soto medan, masing-masing dengan karakteristik dan bumbu khas yang berbeda. Soto ayam, misalnya, terdiri dari kaldu ayam yang gurih, dicampur dengan daging ayam suwir, bihun atau soun, tauge, dan telur rebus, serta disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis. Keunikan soto terletak pada kuahnya yang kaya akan rempah-rempah, memberikan rasa yang mendalam dan memuaskan. Soto sering menjadi hidangan yang menyegarkan dan menghangatkan di berbagai musim.

Nasi padang adalah kuliner khas Sumatera Barat yang juga telah dikenal luas di dunia. Hidangan ini terkenal karena cara penyajiannya yang unik, yaitu semua lauk pauk disajikan sekaligus di meja, dan pengunjung dapat memilih lauk yang diinginkan. Lauk yang sering disajikan antara lain rendang, ayam pop, gulai, dendeng balado, dan sayur nangka. Setiap lauk memiliki cita rasa yang kuat dan kaya akan rempah-rempah, menciptakan pengalaman makan yang sangat khas dan tak terlupakan. Restoran Padang kini dapat ditemukan di banyak negara, menjadi bukti popularitasnya di kancah internasional.